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Chef de Partie H/F

  • Paris, 75008

  • CDI

  • 29/04/2024

Description

Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd'hui 5 hôtels.

Situé au cœur du Triangle d'Or dans le prestigieux 8ème arrondissement, le Grand Hôtel Champs-Élysées vous place à proximité des monuments emblématiques de Paris tels que le Louvre, la Tour Eiffel et Notre-Dame. Notre établissement hôtelier de luxe propose 46 chambres et suites, d’un restaurant, d’un bel espace dédié au séminaire et d’une grand terrasse arboré.

Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, le Grand Hôtel des Champs Elysées recherche un(e) Chef de Partie (H/F) :

Avantages

- 300€ de prime de cooptation
- Mutuelle entreprise avantageuse
- Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
- Prime meilleur employé trimestriel
- Mobilité intragroupe
- Prise en charge intégrale du titre de transport
- Prime sur commentaires clients
- Travail du lundi au vendredi
- Travail en continu

Mission

  • Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de cuisine française en respectant les recettes et les normes de qualité.

  • Superviser la mise en place et la gestion des stocks pour votre partie.

  • Contribuer à la création de nouveaux plats et à l'innovation dans le menu.

  • Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine affectée à sa partie.

  • Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine.

  • Réaliser les plannings et gérer les stocks des produits de sa partie.

  • Assurer une communication efficace au sein de l'équipe de cuisine.

  • Participer à la formation et à la montée en compétences des commis de cuisine.

Profil

  • Titulaire d'un diplôme en cuisine ou formation équivalente.

  • Minimum de 3 à 5 ans d'années d'expérience en tant que Chef de Partie ou un poste similaire, avec une expérience spécifique en cuisine française au sein d'établissements de luxe.

  • Excellente maîtrise des techniques de cuisine française.

  • Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

  • Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.

  • Créativité et passion pour la cuisine.

  • Leadership et capacité à motiver une équipe.

  • Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe.

  • Capacité à maintenir la qualité et la cohérence des plats dans un environnement dynamique.