Econome H/F
Paris, 75008
CDI
16/04/2024
Description
Le groupe Dokhan Luxury Hotels est implanté en France, notamment à Paris au sein des plus beaux quartiers, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence.
Du fait de son investissement, le groupe est aujourd'hui à la tête de 9 établissements étoilés iconiques. Il s’étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd’hui 5 hôtels. A Courchevel, vous pourrez découvrir 2 de nos établissements ainsi que 2 supplémentaires dans le sud de la France, à Saint Paul-de-Vence et au Lavandou.
Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons nos talents d'aujourd'hui et de demain. N'attendez plus pour nous rejoindre !
Avantages
- Mutuelle entreprise avantageuse
- Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
- Prime meilleur employé trimestriel
- Pressing
- Prime « upsell »
- Mobilité intragroupe
- Prime sur objectifs
- Tarifs préférentiels Marriott ou Hilton
- Prise en charge intégrale du titre de transport
Mission
- Gérer et contrôler les stocks de marchandises
- Élaborer les budgets prévisionnels et assurer le suivi des dépenses
- Négocier les contrats avec les fournisseurs
- Établir les fiches techniques des produits utilisés en cuisine
- Optimiser les coûts de fonctionnement de l'établissement
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'élaboration de la carte en collaboration avec le chef cuisinier
Profil
- Bac +3 en économie, gestion ou domaine similaire
- Expérience professionnelle de 1 à 3 ans dans le secteur de l'hôtellerie/restauration
- Connaissances solides en gestion budgétaire et comptabilité
- Capacité à analyser et interpréter des données financières
- Compétences en négociation et gestion des fournisseurs
- Maîtrise des outils informatiques et logiciels de gestion
- Orienté(e) résultats et capable de respecter les délais
- Bonne communication et esprit d'équipe